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| 定價 : |
NT$ 540 |
| 特價 : |
NT$ 513 |
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第一章 緒 論
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第二章 食品與微生物
(病毒、寄生蟲)
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第三章 食品變質與保全
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第四章 食物過敏症及敏感症
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第五章 食品添加物
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第六章 天然毒食性病害
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第七章 食品污染物
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第八章 食品殘留物
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習題解答
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中英文對照
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| 作(編/譯)者 : |
王仁澤•王健行•王利伶•李明彥•黃寶雄•張瑞珠•翁順祥 |
出版年份 :
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2006
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| ISBN : |
9789575842060 |
類別 :
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食品衛生
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| 書號 : |
0603 |
幾色 :
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1
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| 規格 : |
18 |
發行公司 :
|
高立
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| 版權日期 : |
2006/10/2 |
版次 :
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三版四刷
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| 頁數 : |
704 |
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