本書以特殊方法來敘述傳統的有機化學，並敘述有機化學反應及原理應用在生物化學方面，以滿足時尚的生物科技及生命科學的需要。因此在每一章中都提到我們日常生活中有關活的有機體中所發生的一些反應，是如何和有機化學有關聯。使學生在學習有機化學時，帶來新鮮感、實用感及挑戰。

• 第一章　結構與鍵結

• 第二章　極性共價錄：酸及鹼

• 第三章　有機化合物：烷類及其立體化學

• 第四章　有機化合物：環烷類和其立體化學

• 第五章　有機反應概論

• 第六章　烯類和炔類

• 第七章　烯類和炔類的反應

• 第八章　芳香烴化合物

• 第九章　立體化學

• 第十章　鹵烷類：親核性取代及脫去反應

• 第十一章　醇類、酚類及硫醇類；醚類及硫化物類

• 第十二章　醛類及酮類：親核性加成反應

• 第十三章　羧酸類及腈類

• 第十四章　羧酸衍生物：親核性醯基取代反應

• 第十五章　羰基α－取代及縮合反應

• 第十六章　胺類和雜環類

• 附錄 A　多官能基有機化合物的命名法

• 附錄 B　一些有機化合物的酸度常數

• 附錄 C　課文內問題的解答

• 附　表　常見輔酶的結構

• 附　表　一些常見官能基的結構

• 附　表　元素的週期表　

• 索引

•林秀美•

現職：海洋大學生物科技所助理教授

學歷：靜宜大學應化系學士

　　　中興大學化研所碩士

　　　台大化研所博士

經歷：中研院化學所助技師

　　　海洋大學生技所助理教授

研究方向：分子自我組裝、奈米孔洞藥物釋放

教授課程：普通化學、有機化學

•田福助•

現職：北台灣科技學院化工材料工程系專任副教授

學歷：台灣大學化工系學士

　　　文化大學應用化學研究所碩士

經歷：光武工專化工系主任

　　　優良教師技能檢定評審

　　　十本教材獲教育獎狀

教授科目：物理化學、有機化學、電化學、環境化學、分析化學等

•趙坤山．

現職：北台灣科技學院生物科技系／化妝品應用與管理系　系主任及副教授

學歷：大同大學生物工程所博士

經歷：光武工專化工科專任講師

　　　北台灣科技學院生物科技系專任講師、北台灣科技學院化妝品應用與管理系專任副教授

教授科目：化妝品化學、有機化學、生物化學等