高立出版集團 -- 營養學
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Foods

[070912] 營養學    首頁 > 新書快訊
定價 : NT$ 380
特價 : NT$ 361
  請電洽
 

  本書內容結合營養學和護理專業背景,適合全國醫護學生使用,除了傳播營養學專業知識之外,更將觸角衍伸至生理、生化、基礎護理等範圍。書中安插各種議題,讓學習更多元化。希望在本書的引導下,能建立預防醫學概念、提高營養健康品質、遠離疾病的發生。

  • 學習指引─每章節前都有學習指引,幫助教師教授內容,引導學生建構完整的營養知識網。

  • BOX 補充知識─適時補充資訊,讓重點簡單明瞭。

  • 營養師小補帖─收錄章節內容相關的衍生知識,增加廣度。

  • 重要概念─整理各章節的濃縮重點,內容資訊不漏接。

  • 本章習題─收錄最新的醫護營養國考題,讓學習看得到成效。

  • 議題討論─提供教師翻轉教學,提升學生自主學習素養。

  • 營養衛教─特別收錄護理人員如何應用營養學進行衛教技巧。

  • 最新版衛福部資訊─本書收錄最新版衛福部指引以及國內外科學文獻。

Chapter 1 醣 類

  • 醣類的分類與功能

  • 醣類與健康促進

Chapter 2 蛋白質

  • 蛋白質的特點與重要性

  • 蛋白質與健康促進

Chapter 3 脂 質

  • 脂質的特點與重要性

  • 脂肪與健康促進

Chapter 4 維生素

  • 身體中不可或缺的維生素

Chapter 5 礦物質與水

  • 礦物質的分類與重要性

  • 瞭解水分之重要性

Chapter 6 能量平衡與運動

  • 營養素代謝與轉化

  • 瞭解身體熱量的需求

  • 能量與健康促進

Chapter 7 均衡飲食與膳食設計

  • 認識食物的分類

Chapter 8 營養在護理層面之應用

  • 營養教育的推廣與重要性

Chapter 9 營養支持

  • 瞭解營養支持的定義與必要性

附錄A 食物代換表

附錄B 成人健康體重對照表

附錄C 食物中膽固醇含量表

附錄D 國人膳食營養素參考攝取量

•湯曉君•

現職:國立台中科技大學護理系助理教授

學歷:中山醫學大學醫學研究所博士、營養師高考

經歷:保健食品初級工程師、中央研究院博士後研究員、教育部數位課程學習平台-「營養科學」、「醫護營養」開課教師、東海大學運動保健學系兼任助理教授、慈濟大學生化所兼任助理教授

•鄭美莉•

現職:國立台中科技大學護理系講師

學歷:中山醫學大學護理系、南華大學生死學研究所碩士、護理師高考

經歷:教育部數位學習課程「醫護營養」授課教師、技術士照顧服務員術科技能檢定監評人員、臺中監獄照顧服務員技訓班講師

•朱映儒•

現職:台中慈濟醫院營養科營養師

學歷:中山醫學大學營養所碩士、營養師高考

經歷:教育部數位學習課程「醫護營養」授課教師、保健食品初級工程師、HACCP衛生管理人員(60A.B)

作(編/譯)者 : 湯曉君•朱映儒•鄭美莉 編著 出版年份 : 2021
ISBN : 9789863783015 書號 : 070912
幾色 : 1 規格 : 16K
發行公司 : 高立圖書 版權日期 : 2021/09/01
版次 : 初版發行 頁數 : 224
友善列印

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