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定價 : |
NT$ 200 |
特價 : |
NT$ 190 |
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操作簡易,方法實用
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設備需求精簡
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原理深入淺出
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涵蓋食品化學分析五大領域
1.
一般成分分析
2.
其它成分分析
3.
乳品分析
4.
肉品分析
5.
官能品評
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內容完整
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適合食品相關科系大學部學生實驗課需求
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培養獨立分析的能力
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一般成分
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其它成分分析
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乳品分析
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肉品分析
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感官品評
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參考文獻
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作(編/譯)者 : |
程仁華•汪淑台 |
出版年份 :
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2006
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ISBN : |
9789866964176 |
書號 :
|
060323
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幾色 : |
1 |
規格 :
|
16
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發行公司 : |
全威 |
版權日期 :
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2006/12/10
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版次 : |
初版發行 |
頁數 :
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144
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