高立出版集團 -- 食品衛生
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[0603] 食品衛生    首頁 > 醫護圖書類 > F食品餐飲類
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  • 第一章 緒 論

  • 第二章 食品與微生物 (病毒、寄生蟲)

  • 第三章 食品變質與保全

  • 第四章 食物過敏症及敏感症

  • 第五章 食品添加物

  • 第六章 天然毒食性病害

  • 第七章 食品污染物

  • 第八章 食品殘留物

  • 習題解答

  • 中英文對照

 
作(編/譯)者 : 王仁澤•王健行•王利伶•李明彥•黃寶雄•張瑞珠•翁順祥 出版年份 : 2006
ISBN : 9789575842060 類別 : 食品衛生
書號 : 0603 幾色 : 1
規格 : 18 發行公司 : 高立
版權日期 : 2006/10/2 版次 : 三版四刷
頁數 : 704
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