本書係基於讓讀者熟練有機化學實驗的基本操作，經實驗、觀察和推理來認識有機化學，期達實驗與理論相輔相成的目標而編寫。其內涵或特點概述如下：

1. 本書每一實驗均分為概述，實驗步驟、實驗報告及問題四部份。

2. 共編列三十個實驗；屬化合物物理性質測定者有二 ( 實驗1及2 )，屬化合物的分離和提純者有六 (實驗3~8)，有機分子模型 (實驗9)，有機化合物元素之檢定 (實驗10)，屬烴類的製備與其性質試驗者有四 (實驗11~14)，屬官能性化合物的製備與其性質試驗者有十一 (實驗15~25)，屬生物有機化學者有三 (實驗26~28)，代表性的典型有機反應 (實驗29) 及基本操作綜合應用 (實驗30)。

3. 藥品選用除無以替代者外，皆以無毒、便宜且國內容易購得者為考量。所有試劑用量皆以半微量設計，既環保又省藥 (若改用大量法，可依書中之用量配合使用儀器倍量之)。

4. 有機化合物一般性製備法之描述，除冷僻罕見者外，皆已羅織在內，且對每一方法之反應條件與反應機械皆作詳細之論述，並比較其優劣。

5. 實驗項目，可依課程需要及實驗室設備而兼作有機合成及性質試驗；亦可擇一操作，以求配合。

6. 列有三十個實驗，既適用於多學分亦適用於少學分科系之教學。

7. 每一實驗之後皆附有表格化之活頁實驗報告紙，一俟實驗完畢，學生即可及時撰寫報告，繳交批閱，既省時又劃一。　

• 有機化學實驗須知

• 有機化學實驗各種常用儀器

• 有機化學實驗室加熱裝置

• 實驗 1　熔點測定及溫度計較準

• 實驗 2　微量沸點測定

• 實驗 3　再結晶

• 實驗 4　昇　華

• 實驗 5　萃　取

• 實驗 6　簡單蒸餾

• 實驗 7　分級蒸餾

• 實驗 8　色層分析

• 實驗 9　有機分子模型

• 實驗 10　有機化合物元素之檢定

• 實驗 11　烷類 (甲烷、正癸烷) 的製備及性質試驗

• 實驗 12　烯類 (環己烯) 的製備及性質試驗

• 實驗 13　炔類 (乙炔) 的製備及性質試驗

• 實驗 14　苯的性質試驗

• 實驗 15　鹵烷類 (三級氯化丁烷) 的製備及性質試驗

• 實驗 16　醇類 (3-己醇) 的製備及性質試驗

• 實驗 17　醛類 (甲醇) 的製備及性質試驗

• 實驗 18　酮類 (環己酮) 的製備及性質試驗

• 實驗 19　碘仿反應 ─ 化合物的確認

• 實驗 20　羧酸 (甲酸、乙酸) 的製備及性質試驗

• 實驗 21　醯鹵類 (氯化乙醯) 的製備及性質試驗

• 實驗 22　酯類 (香蕉油) 的製備及性質試驗

• 實驗 23　羧酸酐 (乙酸酐) 的製備及性質試驗

• 實驗 24　醯胺類 (乙醯胺) 的製備及性質試驗

• 實驗 25　胺類 (正丁胺) 的製備及性質試驗

• 實驗 26　油脂、肥皂及性質試驗

• 實驗 27　醣類的性質試驗

• 實驗 28　蛋白質與胺基酸的性質試驗

• 實驗 29　Cannizzaro反應 ─ 2-呋喃甲醛自身的氧化與還原

• 實驗 30　茶葉中咖啡因的萃取

• 附錄 A　市售各種常用酸與氨水之濃度及其稀溶液配製

• 附錄 B　特種試劑配製法

• 附錄 C　乾燥齊與冷凍劑